青川的特色腊八粥

腊八至，春不远。在我们青川就流传着这样一句俗话， “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。过腊八节意味着拉开了过年的序幕，也意味着是吃腊八粥的时候了，今天我就给大家介绍一下我家乡青川的腊八粥。

腊八粥是一种由多样食材熬制而成的粥，当然少不了大米、玉米珍珍、绿豆、红豆、黄豆青川人的主食啦，还会加入跑山猪肉颗粒、腊香肠、红枣、核桃、板栗、桂圆、花生、青川烟熏豆干、时令蔬菜...总之大家会根据原料提前泡发，在腊八节当天清早慢慢熬制成香甜可口的腊八粥。

青川这边一直是流行咸口味，但随着时代的进步现在也会根据自己的喜爱做成甜口或者是咸口的。煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。

在青川还流传这样一个说法，家里有核桃树、苹果树、梨子树...只要是结果果的树，在腊八节这天都要用刀将树干砍个小口子，再把腊八粥喂给果树们“吃”，这样来年果树们就会多多的结果子了。

经过我的介绍不知道你有没有心动啊，快来青川品尝不一样的美食吧！